Carte Gastronomique
NOTRE CARTE GASTRONOMIQUE
Pour débuter :
Foie gras de canard aux agrumes 16.00€
Velouté de saison et ses croustons 10.00€
Terrine de Chevreuil et madère 12.00€
Salade d'hiver à la fourme vinaigrette au sirop d'érable 12.50€
(Salade, Betterave, Pomme, Poire, Avocat,Tomate, Fourme)
Oeuf cocotte au jambon de pays et girolles 15.00€
Salade Saint Hubert 18.00€
(Mâche, chèvre chaud, lardons, croutons, magret fumé et oeuf poché)
Quiche Alsacienne 13.00€
Cuisses de grenouilles à la Provençale 15.00€
Retour de pêche :
Ail de raie sauce citronnée – Pomme anglaises/ Brocolis 15.00€
Bouillabaisse Marseillaise - 18.00€
Arrivée en terre ferme :
Ballotine de volaille aux pommes à la Normande - 17.50€ pâtes fraîches
Parmentier de Chevreuil sauce chasseur et sa salade 18.50€
Souris d'agneau confite à l'orange et aux oignons grelots - 18.50€ Sur semoule de blé
Foie de Veau au Vinaigre de xérès – 19.50€ Riz sauvage / dariole d'épinards
Araignée de Boeuf sauce Cheverny - 18.50€ Pommes sautées / salade aux pignons
Filet de Boeuf sauce Poivre - Brochette de légumes 22.50€
Tête et langue de Veau sauce Gribiche 18.50€ Légumes d'hiver
Civet de marcassin au coing 20.50€ Gratin de Patates douces aux épices
Nos affinages :
Plateau de fromages 8.00€
Feuilleté de reblochon 8.00€
Délices gourmands :
Tartelette myrtilles chocolat 10.50€
Abricotine en verrine 12.50€
Crumble pommes, fraises, rhubarbe 9.50€
Poêlée pommes caramélisées flambée calvados 11.50€ Glace cannelle
Panna cotta vanille / citron 9.00€
Millionnaire 11.50€
Clafoutis aux figues fraîches 9.50€
Gâteau Basque aux cerises noirs 10.50€
Glace et sorbet (voir carte) 7.50€