Carte Gastronomique

 

NOTRE CARTE GASTRONOMIQUE

 

Pour débuter :

Foie gras de canard aux agrumes                                                16.00€

Velouté de saison et ses croustons                                                10.00€

Terrine de Chevreuil et madère                                                   12.00€

Salade d'hiver à la fourme vinaigrette au sirop d'érable          12.50€

(Salade, Betterave, Pomme, Poire, Avocat,Tomate, Fourme)     

Oeuf cocotte au jambon de pays et girolles                                15.00€

Salade Saint Hubert                                                                      18.00€

(Mâche, chèvre chaud, lardons, croutons, magret fumé et oeuf poché)

Quiche Alsacienne                                                                         13.00€ 

Cuisses de grenouilles à la Provençale                                         15.00€

 

Retour de pêche :

Ail de raie sauce citronnée –  Pomme anglaises/ Brocolis         15.00€

Bouillabaisse Marseillaise -                                                          18.00€ 

        

Arrivée en terre ferme :

Ballotine de volaille aux pommes à la Normande -                  17.50€  pâtes fraîches

Parmentier de Chevreuil sauce chasseur et sa salade              18.50€ 

Souris d'agneau confite à l'orange et aux oignons grelots -     18.50€  Sur semoule de blé     

Foie de Veau au Vinaigre de xérès –                                          19.50€  Riz sauvage / dariole d'épinards

Araignée de Boeuf sauce Cheverny -                                         18.50€  Pommes sautées / salade aux pignons

Filet de Boeuf sauce Poivre - Brochette de légumes                 22.50€  

Tête et langue de Veau sauce Gribiche                                      18.50€   Légumes d'hiver                                        

Civet de marcassin au coing                                                       20.50€   Gratin de Patates douces aux épices                       

 

Nos affinages :

Plateau de fromages                                                                        8.00€

Feuilleté de reblochon                                                                     8.00€

 

Délices gourmands :

Tartelette myrtilles chocolat                                                       10.50€

Abricotine en verrine                                                                  12.50€  

Crumble pommes, fraises, rhubarbe                                           9.50€

Poêlée pommes caramélisées flambée calvados                         11.50€   Glace cannelle                            

Panna cotta vanille / citron                                                            9.00€

Millionnaire                                                                                   11.50€

Clafoutis aux figues fraîches                                                          9.50€

Gâteau Basque aux cerises noirs                                                  10.50€

Glace et sorbet (voir carte)                                                             7.50€