Carte Traditionnelle

 

Pour débuter :

Foie Gars et sa compotée de figues                                                                       18.00 €

Rillette de confit de canard                                                                                    15.00 €

Escargots de Bourgogne farcis                                                                              17.50 €

Quiche Lorraine                                                                                                     14.50 €

Emince d'Andouillette sur Duxelle                                                                       16.00 €

Salade St Hubert (Mesclun,oeuf,gésier confits,magret fumé, pignons)             18.00 €

Cuisse de Grenouille en Persillade                                                                        17.00 €

Salade César (Mesclun,tomate,oeuf,émincé de volaille,jambon de pays,parmesan)                                                                                                                                      14.00 €

Retour de pêche :

Filet de sole au lard sauce Chef/Purée de cèleri rave, Fondue de poireaux      18.50 €

Filet de Daurade en croute de noisette beurre blanc/riz safrané                       16.50 €

Arrivée en terre ferme :

Ballotine de volaille à la mozzarella/Tagliatelles                                                 17.00 €

Tête de Veau Sauce Gribiche/Flan de légumes                                                    18.00 €

Grenadin de Veau sauce Morille/Asperges vertes,Quinoa                                 22.00 €

Entrecôte à la Moelle/Tian de légumes                                                                21.00 €

Magret de Canard au miel, 4 Epices et Figues/Pomme Sarladaise                   16.00 €

Hamburger Maison/Frites, Salade                                                                       16.00 €

Nos affinages :

Plateau de fromages                                                                                                8.00 €

Glace au Chévre et Miel sur Salade                                                                       8.00 €

 

Délices gourmands :

Flan Moelleux Vanille                                                                                           13.50 €

Profiteroles aux 2 Chocolats Maison                                                                   15.00 €

Riz à l'Impératrice                                                                                                12.00 €

Pavlova aux Framboises                                                                                       14.00 €

Grillé Normand Glace Cannelle                                                                          12.50 €

Crémeux Citron aux Agrumes                                                                              13.00 €

Entremet Coco/Mangue/Passion                                                                           12.00 €

Déclinaison aux Fraises Façon St Hubert                                                            14.00 €

Glace et sorbet (voir carte)                                                                                      8.50 €

Prix nets, TVA incluse

Boissons non comprises