Menu Chambord à 34.00€

 

Formule sans fromage 28€

 

Foie gras aux poires et sa compotée (sup 4 €)

Ou

Bisque d’Etrilles avec ses croûtons et sa rouille

Ou

Salade Terre et Mer

(Salade, tomates, rattes, asperges, crevettes, pétoncles)

Ou

Coquilles Saint Jacques Dieppoise

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Risotto de Homard sauce crustacés

        Ou        

Filet de bœuf sauce poivre vert

Brochettes de tomates cerises rôties, pommes alsaciennes

Ou

Ris de Veau sauce Vouvray aux cèpes – Tagliatelles aux légumes

Ou

Perdreau farci sauce foie gras – Chou braisé et concassé de marrons

                                 Ou                                

Noisette de Cerf sauce grand veneur – Poêlée forestière et Tatin aux poires

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Plateau de fromages

Ou

Aumonière du Terroir

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Religieuse au praliné

Ou

Cornet au chocolat, émulsion pistache et amarena

Ou

Mille-feuille crème vanille à la fleur d’oranger caramel d’agrumes

Ou

Merveilleux, mousse des îles et fruits exotiques zeste de combawa

Ou

Glace et sorbet (voir carte)

 

L’Hôtel Restaurant Saint Hubert en photos...

La façade
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