Carte Gastronomique

 

Pour débuter :

 

                                 Salade gourmande                                 20.00€

                    (gésiers confits, magret fumé, foie gras)           

                                        Salade Savoyarde                                 16.00€

           (salade, tomate, œuf, lardons, tartine de Reblochon)

                Terrine de Gibier aux champignons forestiers       16.00€

                             Velouté de Légumes de saison                  14.00€

                              Œuf Meurette et ses Croutons                  14.00€

         Terrine de foie gras à la pomme verte Brioche              20.00€

                                      et pain d’épice 

          Cassolette d’Ecrevisses gratinées et sa bisque             18.00€

                Escargots de Bourgogne beurre persillé                 18.00€

 

Retour de pêche :

                          Sole belle meunière aux pleurotes                25.00€

                    Gambas décortiquées flambées au whisky         24.00€

                          Blanquette de Saumon à l’ancienne             22.00€

                                            Flan de légumes      

                           Filet de Turbot sauce Champagne               26.00€ 

                             Bâtonnets de courgettes,quinoa

 

Arrivée en terre ferme :

Cuise de Lièvre en Civet – Purée de patates douces             23.00€

                         Filet de bœuf façon sauce poivre vert                   24.00€

                      Gratin de pommes de terre au Chaource

         Souris d’Agneau façon navarin – Haricots blancs         22.00€

    Ris de Veau façon Sauce Morilles – Poêlée d’automne      22.00€

        Sauté de Sanglier façon Grand-Mère - Conchiglie         22.00€

        Tête de veau et émincé d’andouillette de Jargeau            18.00€

                           et ses petits légumes

       Faux Filet sauce Roquefort- pommes alsaciennes           22.00€

                        Pigeon braisé farci foie gras sauce Girolles           24.00€

                            Pommes rôties, brisures de marrons

 

Nos affinages :

                                  Plateau de fromages                                8.00€

                          Crème Brulée au Sainte Maure                       8.00€

 

Délices gourmands :

                               Pithiviers fondant Crème Anglaise                 8.00€

               Poire Pochée au Cheverny glace cannelle            9.00€

                                   et son vin chaud

                                          Tarte Citron meringuée                         8.00€

                Saint Honoré mousseline caramel au beurre salé   10.00€

                       Crêpe Suzette flambée Grand Marnier            11.00€

                    Fondant Chocolat cœur coulant framboise         10.00€

                                   Ganache chocolat blanc

                                  Tiramisu aux fruits rouges                     10.00€

L’Hôtel Restaurant Saint Hubert en photos...

La façade
  • La façade
  • L'entrée
  • Le parking
  • La réception
  • La salle du petit déjeuner
  • La salle du restaurant
  • La salle de restaurant
  • La terrasse
  • L'ascenseur
  • Chambre double
  • Chambre double confort
  • Chambre triple